No hace mucho que recibí un hermoso cuento, de autor desconocido, sobre EL BAMBÚ JAPONÉS, que dice así:
Hay algo muy curioso que sucede con el bambú. Siembras la semilla, la abonas, y te encargas de regarla frecuentemente. Durante los primeros meses no sucede nada apreciable, en realidad no pasa nada con la semilla durante los primeros siete años. Sin embargo, durante el séptimo año, en un período de sólo seis semanas, la planta de bambú crece más de 30 metros.
Durante los primeros siete años, de aparente inactividad, este bambú estaba generando un complejo sistema de raíces que le permitirían sostener el crecimiento que iba a tener después de siete años.
Es necesario entender que en muchas ocasiones estaremos frente a situaciones en las que creemos que nada está sucediendo. En esos momentos, recordad el ciclo de maduración del bambú japonés.
RECETA CANADIENSE DE PANCAKES (TORTITAS)
Ingredientes (para cuatro personas)
-200 gramos de harina
-1 cucharada sopera de azúcar
-1 pizca de sal
-3 cucharaditas (de las de café) de levadura Royal
-1 cucharada de aceite
-2 huevos
-1 vaso (de los de agua) de leche
Elaboración
Se mezclan los ingredientes por orden de presentación y se baten a mano o con batidora. A continuación, en una sartén antiadherente, con un poco de mantequilla, se vierte el volumen de un cazo sopero. Cuando empiezan a salir burbujas por todo el “pancake” se le da la vuelta. Se retiran cuando estén doraditos.
“Pancake” es una palabra inglesa formada por “pan” que significa sartén y “cake” que significa torta, pastel o bizcocho. Estas deliciosas tortitas se suelen servir con mantequilla y sirope de arce; con mermelada; con miel; con nata o yogur con fruta; con dulce de leche; con azúcar, limón y canela; con chocolate… En Canadá, se suelen tomar en el desayuno con sirope de arce. ¡Que aproveche!
